Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir tarif ile karşınızdayız. Haşhaş severler mutlaka denemeli. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Yumurta
- 2 Su Bardağı Süt
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Paket Kuru Maya
- 3 Tatlı Kaşığı şeker
- 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
- 5 Su Bardağı Un
Hamuru için:
- 1 Yemek Kaşığı Haşhaş
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 7 Yemek Kaşığı Tereyağı (oda Sıcaklığında)
İçi için:
Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sütü biraz ılıtın ve içine mayayı, toz şekeri koyup 5 dakika bekletin.
- Su, tuz ve yumurtaları ekleyin (biri tamamen, diğerinin sadece beyazı eklenecek). Kontrollü bir şekilde unu ekleyin. Miktarını aldığı kadar artırıp azaltabilirsiniz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamuru mayalandırmadan 8 parçaya bölün ve merdane ile her parçayı tabak büyüklüğünde açın. Oda sıcaklığındaki 1 yemek kaşığı tereyağını hamurun üzerine yayın.
- 7 hamuru da yağlayıp üst üste yerleştirin. Son kat hamurun üzerini, kolay açabilmek için yağlamayın. 8 kat üst üste dizdiğiniz hamurları mantı yufkası kalınlığında açın.
- Sıvı yağ ile incelttiğiniz haşhaşı hamura yayın. Her yerine haşhaş değmeli. Hamuru 4 parçaya bölün. Sonra da her parçayı beşe bölüp sigara böreği gibi sarın.
- 30 dakika tepside mayalandırın, ayırdığınız yumurta sarısın sürün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
