Bal Kabaklı Kurabiye

Kış aylarında mutfağımıza giren en güzel ve renkli lezzetlerden biri de bal kabağı olsa gerek. Şerbetli tatlısını, salatasını, böreğini çok severek tükettiğimizi de unutmamak lazım. Her haliyle bu kadar güzel olan bal kabağını kurabiye yaparken de kullanmaya ne dersiniz? Fazla gelmiş kabak tatlılarını, dolapta bal kabağı pürelerinizi değerlendirmek için nefis bir fırsat haline de dönüşebilir, bizden söylemesi.
Bu müthiş görünümlü lezzet içinde damakları şenlendirecek bir bal kabağı püresi saklıyor. Tarçın ve saleple birleşen bal kabağı ardından ağızda dağılan bir kurabiye hamuruyla buluşuyor. Üstelik de limon sıkacağında şekil alıyor!

Bal Kabaklı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye hamuru için:

• 125 Gram Tereyağı
• 1 çay Bardağı Pudra şekeri
• 1 Adet Yumurta
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 2 Yemek Kaşığı Nişasta
• 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
• 2 Su Bardağı Un

İç harcı için:

• 400 Gram Bal Kabağı
• 7 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1/2 çay Bardağı Su
• 1 çay Kaşığı Tarçın
• 1 Tatlı Kaşığı Salep
• 1/2 çay Bardağı Ceviz Içi (iri çekilmiş)

Üzeri için:

• 2 Yemek Kaşığı Pudra şekeri

Bal Kabaklı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve sıvı yağı bir kaba alın ve bir spatulayla tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın.
2. Ardından kalan tüm kuru malzemeleri ekleyerek tekrar karıştırın ve yoğurun. Birleşene dek yoğurun ve tok bir kurabiye hamuru elde ettikten sonra üzerin streçle örterek tercihen 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
3. İç harcını hazırlamak için bal kabaklarını küçük küpler halinde dilimleyip üzerine şekerini ekleyerek bekletin.
4. Yaklaşık 30-40 dakika sonra üzerine tarçın ve vanilini ekleyerek pişmeye bırakın. İyice yumuşayıp püre kıvamını almaya hazır hale geldiğinde ocaktan alın. Blenderdan geçirin veya bir çatal yardımıyla ezin ve soğumaya bırakın.
5. Püre halindeki bal kabağı oda sıcaklığına geldikten sonra cevizi ekleyerek karıştırın.
6. Limon sıkacağınızı ters çevirerek streç filmle kaplayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak içine yerleştirin ve parmağınızla hamurun içini açarak iç harcını koymak için yer açın.
7. Ardından iç harcından koyun. Son olarak kurabiyenin açık kalan alt kısmını da hamurla kaplayın.
8. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirerek 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
9. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için 5-10 dakika dinlendirin. Ardından servis edin. Afiyet olsun!