Gaziantep’te ve Mersin’de bol bol yetişen zeytinle hazırlanan kahvaltılarda vazgeçilmez bir tarif zeytin piyazı. Yapması da çok pratik.
Zeytin Piyazı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Su Bardağı Yeşil Zeytin
- 1 çay Bardağı Tanelenmiş Ekşi Nar
- 4 Dal Yeşil Soğan
- 10 Dal Maydanoz
- 1 çay Bardağı Ceviz Içi
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1/2 Adet Limonun Suyu
- 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
- 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Pul Biber
Zeytin Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Zeytin taneleri iriliğine göre 2-3 parçaya ayrılır.
- Üzerine maydanoz ve soğanlar ince doğranıp eklenir.
- İçine kırılmış ceviz, kırmızı pul biber, nar, limon suyu, nar ekşisi konup karıştırılıp servise alınır.
