“Dar Zamanda Pratik, Geniş Zamanda Gösterişli Yemekler Yapılmalı” fikriyle yola çıkan ve beş yaşından beri mutfak aşığı olan Yap Pişir Ye, Yemek.com için yazdı.
Ülkemizde günde 1 milyon 50 bin tane ekmek çöpe gidiyor ve bu da yılda 384 milyon ekmek demek oluyor. O zaman ne yapıyoruz?
Bayat ekmeklerimiz mi var? Onları çöpe atmak sizi rahatsız mı ediyor? İşte size -aslında sizlerin de bildiği- hatırlatıcı bir öneri: Bayat ekmeklerinizi buzluğa kaldırarak; istediğiniz zaman pizza yapımında kullanmak, fırında kahvaltılık ekmekler hazırlamak ya da küp küp kesip fırında kızarttıktan sonra çorbalara serpiştirmek için saklayabilirsiniz. Ve ben bunu her yaptığımda “ekmeklerin ziyan olmamasından” inanılmaz keyif alıyor, adına da “pizzamek” diyorum (:
Ekmek Pizza Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Bayat Ekmek (yatay Olarak Iki Eşit Parçaya Bölünmü
- 4 Adet Orta Boy Domates
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 2 Silme Tatlı Kaşığı Fesleğen
- 1 çay Kaşığı Kekik
- 2 çay Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı (oda Sıcaklığında Bekletilmiş)
Ekmek sosu için:
- 100 Gram Mozzarella Peyniri
- 100 Gram Sucuk
- 100 Gram Salam
- 100 Gram Jambon
- 100 Gram Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 100 Gram Beyaz Peynir
- 2 Yemek Kaşığı Doğranmış Siyah Zeytin
Pizza üstü için:
Ekmek Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pizza sosunu hazırlamak için; kabuklarını soyduğunuz domatesleri iri küpler halinde doğrayın.
- Domates salçası, kekik, fesleğen ve tuz ilave ettiğiniz domates küplerini mutfak robotunda püre haline getirin.
- Hazırladığınız sosu, yatay olarak kestiğimiz ekmeklerin üzerine sürün. Kenarlarına da biraz oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı dokundurmayı unutmayın.
- Sırayı bozmayacak şekilde; mozzarella peyniri, sucuk, salam, jambon dilimleri, rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış siyah zeytini ekmek dilimleri üzerine serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırına sürün ve üstündeki kaşar peyniri kızarmaya başlayana kadar (hafif renk değiştirecek) pişirin.
- Daha sonra dışarı çekip üzerine ufaladığınız beyaz peyniri serpiştirin ve tekrar fırına sürün. Beyaz peynir eridiğinde pizzanız olmuş demektir.
- Bayat ekmek dilimlerini değerlendirerek hazırladığınız ekmek pizzaları, sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz.
