Tencerede İzmir Köfte

Tencerede hazırlanması ile oldukça pratik, akşam yemeklerinde dilerseniz tereyağlı pilav ve bir kase cacığın yanında servis edebileceğiniz şahane bir köfte tarifi… Tencerede İzmir köfte tarifi ile tadının bir başka olduğu, herkesin çok sevdiği bu lezzeti sofralarınıza taşıyacaksınız.
Köftelerimizi ince uzun hazırladıktan sonra kızartacak ve yine kızarmış patateslerle birlikte tencereye alacağız, üzerine domatesli şahane bir sos gezdirdikten sonra kısık ateşte tıngırdatarak pişireceğiz. Sonrasında suyunu ekmek banılası şahane İzmir köftelerimiz hazır. Afiyetler…

Tencerede İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin:

• 500 Gram Köftelik Kıyma
• 1 Adet Rendelenmiş Soğan
• 1 Adet Yumurta
• 3-4 Yemek Kaşığı Galeta Unu
• 6-7 Dal Maydanoz
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 Silme çay Kaşığı Kimyon
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber

Sebzeler İçin:

• 4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 3-4 Adet Patates
• 2 Adet Kapya Biber
• 3-4 Adet Sivri Biber
• 3 Diş Sarımsak

Sosu İçin:

• 2 Yemek Domates Salçası
• 1,5 Su Bardağı Su
• 1 Adet Rendelenmiş Sarımsak
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Karabiber

Tencerede İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir kaseye kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içleri, ince kıyılmış maydanoz, yumurta ve baharatları alarak yoğurun.
2. İyice yoğurulan harcı 15-20 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.
3. Dinlendikten sonra harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yatay ve uzun şekilde yuvarlayın.
4. Patateslerin parmak kalınlığında doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve patatesleri hafifçe renk alana dek kızartın.
5. Kızarmış patatesleri bir tabağa alın ve köfteleri aynı yağda arkalı önlü kızartın.
6. Köfteler de piştiğinde farklı bir kaba alın. Tencerenin en altına patatesler, üzerine köfteleri, en üstüne ise doğradığınız biberleri, sarımsakları ve domatesleri dizin.
7. Ssosu için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Üst üste dizdiğiniz sebzeler ve köftelerin üzerine gezdirerek dökün.
8. Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 15-20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!