Kafaları karıştıralım biraz ve hamurumuzu farklı bir yolculuğa çıkaralım. Biraz ceviz katalım, biraz badem, biraz da fındık… Çeşitlensin ekmeğimiz, renklensin, tatlansın. En nihayetinde mis gibi yayılan kokusuyla incirli ekmeğimizi atalım fırınımıza. Sonrasında dolsun mutfağa enfes kokular, gelsin sofraya demli çaylar. Şimdiden ellerinize sağlık.
İncirli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Su Bardağı Buğday Unu
- 1 Büyük Su Bardağı Kepekli Un
- 1 Büyük Su Bardağı çavdar Unu
- 2 Su Bardağı Su
- 21 Gram Yaş Maya
- 1 Kahve Fincanı Fındık Içi
- 1 Kahve Fincanı Ceviz Içi
- 1 Kahve Fincanı Badem Içi
- 3 Adet Kuru Incir
- 1 Adet Portakal Kabuğu
- 1 çay Kaşığı (silme) Tarçın
İncirli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unları eleyelim, üzerine su, tuz ve mayayı döküp hamur haline gelene kadar karıştıralım.
- Ceviz, badem ve fındığı iri olacak şekilde dövelim ve inciri ince ince doğrayalım.
- Tarçınla beraber hamura katalım ve yoğuralım, 10 dakika hamuru dinlendirelim.
- 5 eşit parçaya bölelim ve üzerini streçle kapatıp oda sıcaklığında 60-80 dakika mayalanması için bekletelim. Fırın tepsisine alalım.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
