Yunan mutfağından yoğurtlu, tahinli ve cevizli patlıcan ezmesi!
Papagannis Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Bostan Patlıcanı
- 5 Adet Ceviz
- 1 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 2 Yemek Kaşığı Tahin
- 1 Diş Sarımsak
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1/2 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 3-4 Damla Limon Suyu
- 1/2 Tatlı Kaşığı Toz Antep Fıstığı
- 1 Yemek Kaşığı Nar
Papagannis Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bostan patlıcan bıçak yardımıyla delinir. Ocak, fırın ya da ızgarada közlenir. Soğumaya alındığında bir kaba alınarak streç ile üstü kapatılır.
- Patlıcanlar soyulduktan sonra doğranır ve süzgece alınarak suyunun akması beklenilir.
- Cevizler ince kıyım doğranır, Antep fıstığı ve nar haricinde bütün ürünler karıştırılır.
- Yuvarlak ya da istediğiniz form yardımı ile sunup, üzerini nar ve toz Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
