Daha önce hiç pancake’in akrabası Welsh cake’in tadına bakma fırsatınız oldu mu? Eğer hayırsa, bu vereceğim tarifi mutlaka deneyin. En az pancake kadar seveceğinize eminim. Şöyle düşünün, güzel bir kurabiye hamuru yoğuruyoruz, içine güzel bir baharat ve kuru meyve takviyesi ile hamura nefis bir esans katıyoruz. Daha sonra tezgahta merdane ile şekil verip kesiyoruz ve tavada pancake misali kısık ateşte pişiriyoruz. Haydi bu enfes Welsh cake tarifini denemek için sizi mutfağa alalım!
Welsh Cake Tarifi İçin Malzemeler
- 100 Gram Tereyağı
- 220 Gram Un
- 80 Gram şeker
- 1 Adet Yumurta
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 20 Gram Süt
- 50 Gram Kurutulmuş Yaban Mersini
- 1 çay Kaşığı Tarçın
- 1 çay Kaşığı Muskat Cevizi
- 1 çay Kaşığı Karanfil
- 3 Gram Kabartma Tozu
Welsh Cake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tüm kuru malzemeyi karıştırın. Üzerine soğuk tereyağını elinizle ufalayın ve kurulara kum gibi olana kadar yedirin. Yumurtayı ekleyin ve bir hamur elde edene kadar yoğurun gerekirse sütü ekleyin.
- En son baharatları ve kuru meyveyi ekleyin. Hepsini hamurun içine yedirin. (Dilerseniz bu hali ile streç filme sarıp buzdolabında 1 gün veya dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz.)
- Hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alın ve merdane ile 1 cm kalınlığında açıp şekilli kesin.
- Önceden ısıttığınız tavada pancake pişirir gibi 2 tarafı da kızaracak şekilde pişirin. Dilerseniz pişirme esnasında ufak bir parça tereyağı ekleyerek pişirebilirsiniz.
