Son zamanlarda glutensiz tarifler giderek daha fazla aranır oldu. Bunda gluten intoleransının artmasının ve sağlıklı beslenme diyetlerinin popülerleşmesinin payı var.
Glutensiz beslenme akımının öne çıkardığı gıdalardan biri patates. Aslında patates mutfağımızın çok sevilen bir gıdasıdır. Ama glutensiz beslenme arayışlarında patates alıştığımız halinden farklı şekilde kullanılmaya başlandı. Mesela bu tarifteki kek gibi. Unsuz hazırlanan kekimizde haşlanmış patates, un işlevi görüyor.
Ve glutensiz beslenenlerin yanı sıra farklı bir tuzlu lezzet arayan herkesin tadını çıkarabileceği enfes bir kekin temel malzemesini oluşturuyor.
Unsuz Patates Keki Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Orta Boy Patates
- 3 Adet Kuru Soğan
- 100 Gram Tereyağı
- 1 Adet Yumurta
- 125 Gram Ufalanmış Beyaz Peynir
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Zerdeçal
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı çörek Otu
Kalıbı yağlamak için:
Unsuz Patates Keki Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup çatalla veya püre aletiyle ezin.
- Fırını 190 derecede ısıtın.
- Kuru soğanların kabuklarını soyduktan sonra boylamasına ikiye kesin ve piyazlık doğrayın.
- Doğranmış kuru soğanı tereyağıyla birlikte tavaya alın. Toz zerdeçal ve karabiberi ekleyin ve soğanlar diriliğini kaybedip renk değiştirene kadar kavurun.
- Bir karıştırma kabına yumurtayı kırın ve çatalla çırpın. Patates, kavrulmuş soğan, ufalanmış beyaz peynir ve tuzu ekleyip malzemeler bütünleşene kadar kaşık veya spatulayla karıştırın.
- 30 cm’lik baton bir kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp, çörek otu serpin.
- Kek karışımını kalıba döküp üzerini kaşıkla düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra fırından aldığınız keki oda ısısına geldikten sonra kalıptan ters çevirerek çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.
