Yerken damağınızda bıraktığı tat, babaannelerimizin bayram sofralarındaki tat bence.. 3 kuşaktır süregelen özel tarif ile her kahvaltı sofrasının olmazsa olmazıdır bizim ailemizde.. Yedikçe kendini yediren kahvaltılık sos. Yazın yap, kışın ye.
Traksos Tarifi İçin Malzemeler
- 10 Kilogram Domates
- 5 Kilogram Patlıcan
- 5 Kilogram Kırmızı Kapya Biber
- 2 Kilogram Havuç
- 1 Tutam Toz şeker
- 5 Adet Büyük Diş Sarımsak
- 1 Büyük Su Bardağı Zeytinyağı
- 3 Tepeleme Yemek Kaşığı Tuz
- 1 çay Bardağı Ceviz Içi
Traksos Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencereye önce domatesleri koyup hafif kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Üzerine sırasıyla havuçları, biber ve patlıcanları ekleyin.
- Patlıcanları ve biberleri közleyip soğuyunca soyun. İster ocakta isterseniz fırında yapabilirsiniz .
- Tuz ve şekeri de ekleyip iyice kaynatın.
- Kaynadıktan sonra tepsiye döküp üzerine yağı ekleyin.
- Fırında da kaynatmaya devam edin. 20 dakika fırında pişen sosumuz artık hazır. Kavanozlayıp kış boyunca yiyebilirsiniz.
