Madem hepimiz evdeyiz ve ekmek yapıyoruz o zaman bir de foccacia’yı deneyelim. İçinin yumuşaklığı, kabuğunun kıtırlığı ve zeytinyağının müthiş lezzetiyle iyi bir seçim olacağını düşünüyorum.
Foccacia Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Su Bardağı Un
- 10 Gram Instant Maya (10 Gram)
- 340 Mililitre Su
- 4 Tatlı Kaşığı Tuz
- 3 Tatlı Kaşığı Toz şeker
- 8 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
- 2 Adet Küçük Boy Domates
- 15 Adet Dilimlenmiş Siyah Zeytin
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Kekik
Foccacia Tarifi Nasıl Yapılır?
- Maya, un, şeker ve suyu hamur kabında karıştırın. (Yaş maya kullanıyorsanız maya, su ve şekeri karıştırdıktan sonra 5 dakika aktive olmasını bekleyin.)
- Karışımın ortasını açıp 4 yemek kaşığı zeytiyağını ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra tuzu ilave edin.
- Karışımı tezgaha alıp yaklaşık 10 dakika kadar güzelce yoğurun.
- Yumuşak ve yapışmayan bir hamur elde edince 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ ile hamur kabını ve hamurun üzerini yağlayın. Kaba hava almayacak şekilde streç film çekin ve üzerine bez örtün. 1,5 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru tekrar tezgaha alıp 4-5 dakika daha güzelce yoğurun.
- Fırın kabını zeytinyağ ile yağla. Hamurunu fırın kabına güzelce yay. Parmaklarını hamura geçir ve hamurda küçük çukurlar aç.
- Üzerine çeri domatesleri, zeytinleri koyun ve bastırın. Son olarak 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, tuz ve sarımsağı bir kasede karıştırıp fırça yardımıyla üzerine sürün. Üzerini bezle kapatın, tepside 10 dakika daha dursun.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
