Orta Doğu mutfağının en güzel üyelerinden biriyle geldik bugün karşınıza. Genellikle kızartarak hazırladığımız enfes falafelleri bugün fırında, oldukça hafif bir şekilde hazırlayacağız. Yanına da enfes eşlikçisi tahin sos gelecek!
Hazırsanız mutfak robotunu fişe takın, sebzeleri hazırlayın ve suda beklemiş nohutları tezgaha çıkarın. Oldukça pratik ve leziz bu fırında falafel tarifi, tahin sosu da dahil olmak üzere tamamen vegan.
Yeni tatlar keşfetmeyi sevenleri ve hafif beslenenleri buraya alalım, hızlıca işe koyulalım!
Reklam
Malzemeler
Falafel için
Pişirmek için
Tahin sos için
Nasıl Yapılır?
Falafel için
- Nohutları soğuk suda bir gece ya da en az 8 saat bekletin. Süzün ve soğuk sudan geçirin.
- Soğanı, maydanozu ve biberi ufak parçalar halinde doğrayın. Nohutları, doğranmış sebzeleri ve baharatları macun kıvamına gelene kadar mutfak robotundan geçirin.
- Karışımı bir kaseye alın, unu azar azar ekleyip karıştırın ve hafifçe yoğurun. Harcı en az 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Fırını 180 derecede alt üst ve fanlı şekilde ısıtmaya başlayın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerini fırça ile yağlayın.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı silindirik bir şekil verin, parçaları tepsiye dizin, üstlerine fırça ile zeytinyağı sürün.
- Falafelleri ısınan fırına koyun. İlk 15 dakikanın ardından falafelleri ters düz edin ve her yeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkan falafelleri sıcak, ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz.
Tahinli Sos için
- Tahine azar azar sıcak su ekleyerek çırpın. Daha akışkan bir kıvam için sıcak su miktarını artırabilirsiniz.
- İstediğiniz kıvam oluştuktan sonra limon suyu ve tuzu ilave edip karıştırın. Üzerine toz kırmızı biber serpin ve servis edin. Afiyet olsun.
Bu tarifi puanlayın
Denediniz mi? Bir yıldıza tıklayın.
