Kurabiye Tarifleri
Susamlı ve Çörek Otlu Kandil Simidi
Kıyır kıyır ağızda dağılan, pastane/fırından aldığımız gibi bir kandil simidi tarifimiz var! Kandil simidi tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.
Susamlı ve Çörek Otlu Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler
- 125 Gram Eritilmiş Tereyağı
- 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1,5 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Adet Yumurta Akı
- 1 Yemek Kaşığı Sirke
- 1 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 1 Tepeleme Tatlı Kaşığı Mahlep
- 1 Tepeleme çay Kaşığı Tuz
- 3 Su Bardağı Un
- 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
Hamuru için:
- 1/3 çay Bardağı Pekmez
- 1/2 çay Bardağı Su
- 1 Su Bardağı Kavrulmuş Susam
Susamlı olanlar için:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Küçük Boy Kase çörek Otu
Çörek otlu olanlar için:
Susamlı ve Çörek Otlu Kandil Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Erimiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, sirke, şeker, tuz bir kaba alınır, karıştırılır.
- Un ve kabartma tozu elenerek eklenir, mahlep de bu aşamada konulur ve kaşıkla karıştırılarak hamur haline getirilir.
- Hamurdan cevizden biraz daha büyük olacak şekilde parçalar koparılır. Önce elimizde silindir şekli verip sonra tezgahın üzerinde avuç içimizle ileri geri sürerek uzatılır ve halka şekli verilir.
- Susamlı olacaklar için bir kaba pekmez ve su konulur karıştırılır.
- Hamur halkaları önce pekmezli suya batılır ardından susama bulanır ve yağlı kağıt serili tepsiye çok bitişik olmayacak şekilde dizilir.
- Çörek otlu olanlar için ise yumurta sarısı sürülür çatalla hafif çizikler atılır ve çörek otu serpiştirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika aralığında pişirilir. (Her fırın farklılık gösterecektir, kontrollü pişirmenizi tavsiye ederim.) Afiyet olsun.