Yanına bir tabak pilav ile servis edebileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Soya kıymalı taze fasulye yemeği tarifi. Mutfağa alalım sizleri.
Soya Kıymalı Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Taze Fasulye
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 150 Gram Soya Kıyması
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Adet Domates
- 2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 3 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Soya Kıymalı Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?
- 150 gram soya kıymasını bir kaba alın ve üzerine 300 gram ılık su ilave edin. 15-20 dakika bekletin. Bu sürede soya kıyması şişecektir. Daha sonra iyice elinizle fazla suyunu sıkın.
- Taze fasulyeleri yıkayın. Uçlarını alın ve kenar kılçıklarını ayıklayın. Bıçakla rahat yapamıyoırsanız meyve-sebze kabuğu soyucu ile de kılçıkları ayıklayabilirsiniz. İki ya da üç parçaya bölün.
- Bir tencereye az zeytinyağını alın ve yağ kızdıktan sonra, içerisine küp küp doğradığınız kuru soğanı ilave ederek az tuzla pembeleşinceye dek kavurun.
- Ardından ocağın altını kısın ve rendelediğiniz sarımsakları yakmadan çevirin.
- Suyunu iyice süzmüş olduğunuz soya kıymasını ekleyin, kavurmaya devam edin. Tuz hariç baharatları ekleyin.
- Salçayı ilave edin ve yaklaşık 2 dakika daha kavurduktan sonra, Kabuğunu soyup, küp küp doğradığınız domatesi ekleyin.
- Son olarak taze fasulyeleri ilave edip, kapağı kapalı olarak 5 dakika orta ateşte bırakın.Böylece fasulyeler sularını bırakacaklar ve yumuşayacaklar.
- Sonra sıcak suyu ilave edip, bir taşım daha kaynatın, tuzunu ayarlayın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
- Suyu azalırsa kontrollü az az sıcak su ekleyin. Fasulyeler koyu yeşile dönmeli ama çok yumuşamamalı. Afiyet olsun!
