Şekerpare tatlısını andıran dokusu ile çok seveceğiniz yepyeni bir tatlı tarifi ile karşınızdayız. Ağızda dağılan kıyır kıyır kıvamını içerisindeki irmik ve pudra şekerinden alıyor. Bir de fındık tozu eklendiğinde ve dışı susam ile kaplandığında kurabiye harcını şekerpare tatlısından bile çok daha lezzetli oluyor.
Şerbetli tatlı severler Selanik susamlısı tarifini mutlaka denemeli. Bir kısmına şerbet dökmeden demli bir çayın yanında kurabiye olarak bile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Selanik Susamlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 6 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 3/4 Su Bardağı Pudra şekeri
- 2 Adet Yumurta
- 4 Yemek Kaşığı Irmik
- 6 Yemek Kaşığı Toz Fındık
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilin
- 2,5 Su Bardağı Un
- 1/2 Su Bardağı Süt
- 1 Kase Susam
Kaplamak İçin:
- 2 Su Bardağı Su
- 2 Su Bardağı Toz şeker
- 1/2 Adet Limon Suyu
Şerbeti İçin:
Selanik Susamlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tatlının şerbetini hazırlamak için toz şekeri ve suyu tencereye koyun ve 15 dakika kaynatın.
- Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin. Soğumaya bırakın.
- Derin bir karıştırma kabına yumurta, sıvıyağ ve yumuşamış tereyağını alın. Güzelce karıştırın.
- İrmik, toz fındık ve pudra şekerini ekleyin.
- Tüm malzemeler eşit şekilde karışıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
- Elinizle öncelik biraz karıştırın. Hamur toparlanmazsa kontrollü olarak un ekleyebilirsiniz.
- Ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun.
- Elinizle yuvarlak şekil verdiğiniz hamuru önce süte batırın.
- Ardından her yerine kaplanacak şekilde susama bulayın.
- Fırın tepsisine dizin ve 175 derecede 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine soğuk şerbetten dökün. Oda sıcaklığında en az 1 saat bekletin.
- Üzerine toz Antep fıstığı serperek servis edin. Afiyet olsun!
