Osmanlı mutfağından, şık sunumlu ve doyurucu lezzetiyle damaklarınızı şenlendirecek şahane bir tarifimiz var. Karşınızda piliç topkapı tarifi. Yemelere doyamayacaksınız.
Reklam
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- Kişi sayısı kadar alınan butlar kasapta dövdürülür ki hem incelsin hem büyüsün. (Bir kavanoz yardımıyla kendiniz de dövebilirsiniz.) Dövülen butları dinlenmeye aldıktan sonra iç pilava geçiyoruz.
- Tereyağını eritip içine minik doğradığımız soğanlarımızı ve fıstıklarımızı atıyoruz. Her ikisi de pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Sonra yıkayıp süzdüğümüz pirincimizi katıp 5 dakika daha kavuruyoruz.
- Hepsi kavrulunca üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz. İçine sırasıyla tuz, kuş üzümü ve tarçını ilave ediyoruz.
- Altını kısarak pişiriyoruz ve suyunu çekince altını kapatarak onu da dinlenmeye alıyoruz
- Diğer tarafta dinlenmiş olan butlarımızı alıyoruz ve küçük bir çorba kasesine yerleştiriyoruz. Sonra ortasına iç pilavımızdan 1-2 kaşık kadar koyup kapatıyoruz. Ardından servis ediyoruz. Afiyetler olsun!
Bu tarifi puanlayın
Denediniz mi? Bir yıldıza tıklayın.
