En pofuduk en çıtır börek benimki diyorsanız bu tarifi düşünmeden karar vermeyin ! Dışı çıtır içi yumuşacık börek tarifi için işte buyurun.
Yapım aşamaları
Pofuduk Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 5 Adet Yufka
- 1 şişe Soda
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Su
- 200 Gram Süzme Peynir
- 2 Adet Yumurta
İçi için:
Pofuduk Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle küçük bir tavada tereyağını eritin, üzerine sıvı yağını ekleyin. Ağır olmaması açısından yarım su bardağı su eklenebilir.
- Daha sonra farklı bir kaba sodayı koyun, sodanın üzerine bir su bardağı kadar su ekleyin.
- İçi için; süzme peynirimizi çatal yardımıyla ezin, daha sonra içine bir adet yumurtayı kırın. Bu karışımı yoğurt kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Şimdi börek tarifimize geçecek olursak bir yufkayı dörde bölün.
- Böldüğümüz parçalara hazırladığımız yağ karışımından bolca sürelim ve fırça yardımıyla dağıtın.
- İçine hazırladığımız yoğurt kıvamındaki peynirimizden bir tatlı kaşığı kadar alıp şerit şeklinde ekmeğe tereyağı sürer gibi sürün.
- Görselde anlatıldığı gibi yuvarlayın ve yuvarladığınız uzun ince yufkayı içten dışa doğru sarın. Sardığınız böreği sodalı karışıma batırın, 2-3 saniye bekletin.
- Bütün bir yufka için bu işlemleri uyguladıktan sonra, dilimlerin kurumaması açısından sodalı suya tekrar batırıp çıkartabilirsiniz.
- Eğer vaktimiz varsa bu şekilde bir gece dolapta beklemesi lezzeti arttıracaktır. Vaktiniz yoksa üzerine ve etrafına bir yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.
- Böreğiniz fırına girmeye hazır. 180-200 derecelik fırınımızda ortalama yarım saat piştikten sonra böreğimiz servise hazır olacaktır.
