Közlenmiş patlıcanın süzme yoğurt, ceviz ve sarımsakla ezildiği Yunan usulü bir meze. Kızarmış ekmekle servis etmek en güzeli.
Reklam
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- Papagannis hazırlamak için; çekirdeksiz kemer patlıcanları, bir şiş yardımıyla birkaç yerinden deldikten sonra ocak üzerinde ya da fırında közleyin.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra közlenmiş patlıcanların kabuklarını bütün olarak ayıklayın.
- Közlenmiş patlıcanları keskin bir bıçak yardımıyla iri parçalar halinde kesin.
- Süzme yoğurtla normal yoğurt arasında bir kıvamda olan yoğurdu, bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Ceviz içlerini iri parçalar halinde fazla küçültmeden mutfak robotundan geçirin.
- Küçük parçalar halinde doğradığınız sarımsakları, tuz ilavesiyle havanda dövün.
- Közlenmiş patlıcanları; çırpılmış yoğurt, dövülmüş sarımsak ve ceviz içiyle karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
- Arzuya göre üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Bu tarifi puanlayın
Denediniz mi? Bir yıldıza tıklayın.
