Anne eli değmiş sulu tencere yemekleri ve en sevilen baklagillerin başında yer alan nohut, kuşbaşı dana etiyle hazırlandığında daha lezzetli hale geliyor. Tavuklu, kıymalı, işkembeli hatta sade olarak da hazırlayabileceğiniz nohudu kış aylarında sofranızdan eksik etmeyin. Sulu yemek sevmeyene bile sulu yemek sevdiren nohuttan gelin şimdi o en sevilen tarifi hazır edelim. Karşınızda bir tabağı bile doyurmaya yetecek, lezzeti bol: Nohut yemeği tarifimiz!
Yanına şöyle nefis bol tereyağlı pilav ya da bulgur pilavı da çok yakışır. Salatalık turşusunu önceden hazırlamıştık zaten. Şimdi gelsin hem doyurucu hem de lezzeti bol bir nohut yemeği tarifi! Şimdiden ellerinize sağlık.
Nohut Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Kuşbaşı Dana Eti
- 2 Su Bardağı Nohut (önceden Suda Bekletilmiş)
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1/2 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1/2 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Tuz
Nohut Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz dana etini derin bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilavesiyle orta ateşte 30-35 dakika kadar haşlayın.
- Etin haşlandığı sırada cinsine ve tazeliğine göre bir gece önceden suya bastığınız nohudu, süzdükten sonra üzerini geçecek kadar içme suyu ilavesiyle kısık ateşte, aynı sürede haşlayın.
- Kuru soğanları küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Haşlanan kuşbaşı dana etlerini, bir kevgir yardımıyla çıkartın. Nohudun haşlama suyunu süzün.
- Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin. Domates ve biber salçalarını ekleyin.
- Toz kırmızı biber, tuz ve karabiber kattığınız salçalı ve soğanlı sosa sıcak et suyunu ilave edin. Haşladığınız nohut ve dana etini ekleyin.
- Tüm malzemelerini eklediğiniz etli nohut yemeğini, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra sıcak olarak servis tabaklarına alın. Turşuyla birlikte sevdiklerinizle paylaşın.
