Karamelize rengiyle favorilerinizden olacak enfes bir tarifimiz var. Kıyır kalburabastı tarifi için haydi mutfağa!
Kıyır Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Yumurta
- 1 Kahve Fincanı Irmik
- 1 Kahve Fincanı Yoğurt
- 2 Kahve Fincanı Sıvı Yağ
- 125 Gram Tereyağı
- 1,5 çay Kaşığı Karbonat
- 2 Su Bardağı (2 Yemek Kaşığı Fazla) Un
- 3 Su Bardağı şeker
- 3,5 Su Bardağı Su
- 2-3 Damla Limon Suyu
Kıyır Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyu ilave edip 5-7 dakika daha kaynatmaya devam edin. Sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
- Tereyağını bir tavaya alıp ocağın üstüne alın. Yarısı eridiğinde yeterli olacaktır. Bir kabın içine tereyağı, yumurta, yoğurt, irmik ve sıvı yağ koyup elinizle karıştırın.
- Unu dikkatli bir şekilde, yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Karbonatı da bu noktada koyun ve güzelce yoğurun. Elinizle parçalar koparıp, içine ceviz koyup şekil verin.
- Ben ceviz büyüklüğünde parça koparıp silikon nihalenin üzerinde açtım, içine ceviz koyup kenarlarından kapatıp ters çevirdim. Tüm hamur bitene kadar böyle devem edin.
- 180 derece önceden ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika yavaş yavaş, içini çeke çeke pişirin. Pişince ilk sıcağı çıkan kalburabastılara soğumuş olan şerbeti dökün. 1-2 saate şerbeti tamamen çeker. Afiyet olsun.
