Herkesin sevdiği Girit ezmesinin, yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi olan kavunla buluşmasına tanıklık edin. Yeşil sosuyla nefis bir meze karşınızda.
Kavunlu Girit Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
- 125 Gram Ezine Peyniri
- 100 Gram İzmir Tulum Peyniri
- 1 Dilim Kavun
- 4-5 Yaprak Taze Fesleğen
- 1/2 çay Bardağı Dövülmüş Antep Fıstığı
- 1/3 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Tutam Tuz
- 50 Gram Ayçiçek Yağı
- 15 Gram Maydanoz
- 10 Gram Taze Nane
Yeşil Yağ İçin:
Kavunlu Girit Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tüm kavunu temizleyip 1 dilimini alalım ve dondurucuya atalım. Kavunumuzun mezeyi yaptığımız süre boyunca dondurucuda beklemesi yeterli olacaktır.
- Ezmemizi hazırlayacağımız kabın içerisine peynirlerimizi ufalayalım.
- Ardından ince kıyılmış fesleğenimizi ve diğer kalan malzemeleri ekleyerek karıştıralım ve mezemizi dinlenmesi için üzerini streç film ile kapatarak buzdolabına alalım.
- Süslemede kullanacağımız yeşil yağ yapımı için yağımızı ve yeşilliklerimizi bir tavaya alalım. Ocağın altını açarak ısınmasını sağlayalım fakat kaynatmayalım.
- Birkaç dakika ısıttıktan sonra sıcaklığı gitmeden blender ile çekelim ve süzelim.
- Hazırladığımız ezmemize dondurma kaşığı ile şekil verip sunum tabağımız alalım. Üzerine dondurucudan çıkarttığımız kavunumuzu da şekil verip koyalım.
- Son olarak yeşil yağımızı ezmelerimizin ortasından yavaşça tabağımız döküp servis edelim. Afiyet olsun.
