Hamur İşleri

Canınız pizza istiyor. Şöyle ev yapımı, pofuduk, annenizin yaptığı cinsten… Ama hafif yoğun bir tadı olsun, hamur yemeyelim diyorsunuz. Eliniz…

Sofraları güzelleştirecek bir tarif. Bir gün önceden kaldıysa şipşak ısıtılıp kahvaltıda bile yenir ama iyisi mi siz onu akşam yemeğine…

İzmir mutfağının en ünlüsü, İzmir damak tadı ile özdeşleşmiş, mayasız bir hamur işi olan boyoz tarifi… Çeşitli iç harçlarla da hazırlanabilen…

Kahvaltıların, çay saatlerinin en samimi ismi gözlemeyi bu sefer evde kendimiz yapıyoruz, hazır mıyız? Kimilerimiz için tamamen doğal malzemelerle hazırlanmış…

Hafta başında hızla edilen kahvaltıların yıldızı, gece gelen karın gurultularının sebebi, başlı başına mutluluk kaynağıdır peynirli poğaça tarifi. Çay saatlerinden…

Pizzalar ikiye ayrılır. Evde yapılan pizzalar, dışarıda yenilen pizzalar. Dışarıda yediklerimiz incecik hamurlarıyla, farklı malzemeleriyle bizi mutlu etse de evde…

Fırındayken çıkardığı mis kokusuyla, puf gibi kabaran hamuru ile, yumuşacık ağızda dağılan, herkesin bayılarak yiyeceği nefis poğaçalar yapmak kim istemez…

Kuru mayayla mayalanan pizza hamurları, pratik bir şekilde elde açıldıktan sonra peynir çeşitleri başta olmak üzere sosis ve biber dilimleriyle…

Hatırlar mısınız, küçükken okuldan eve geldiğimizde annemizin yeni pişirdiği mis kokulu, tazecik, kıyır kıyır poğaçalar bizi karşılardı. Ya da aranızda…

Bazı lezzetler çocukluğumuzdan beri damağımızda yer edinir, kültürümüzdedir, ortak bilincimize işlemiştir. O yüzdendir ki bu topraklarda doğup büyümüş herhangi birisi…