Kalabalık sofraların ve pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi olacak yeni bir tarifimiz var. Yumuşacık ,tereyağlı hamuru, içerisinde barındırdığı leziz aromaları ve lezzet kombinasyonuyla yiyenleri bir dilim daha almaktan alıkoyamayacaksınız.
Sarımsak, domates, zeytin ,kekik ve cevizin tek bir lokmaya nasıl sığdığını merak ediyorsanız sizleri tarifimizle mutfağa alalım. Kahvaltı sofralarınızı güzelleştirmeye geliyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kahvaltı Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı ılık Süt
- 2 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 10 Gram Kuru Maya
- 2 Adet Yumurta
- 500 Gram Un
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
Hamuru için:
- 3 Diş Sarımsak
- 10 Adet Kurutulmuş Domates
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1/2 çay Kaşığı Kekik
Domatesli harç için:
- 4 Yemek Kaşığı Zeytin Ezmesi
- 1 Yemek Kaşığı Ceviz Içi
Zeytinli harç için:
- 2 Yemek Kaşığı Süt
Üzeri için:
Kahvaltı Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur için süt, şeker, maya ve 2 yumurtadan bir adet sarıyı üzeri için ayırarak karıştırın. Unu derin bir kaba alın ve sıvı karışımı azar azar ekleyin.
- Hamur sert , parçalı bir kıvam aldığında oda sıcaklığında yumuşak tereyağlarını her seferinde birer kaşık olacak şekilde ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru üzeri kapalı bir şekil bir saat kadar mayalayın.
- Domatesli harç için kuru domatesleriniz yağlı ise doğrudan değil ise önceden sıcak suda bekleterek yumuşatıp kullanabilirsiniz. Sarımsak, domatesler ve yağı püre haline gelene kadar mutfak robotundan geçirin.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün ve hafifçe yağladığınız tezgahta dikdörtgen şeklinde merdane yardımı ile açın.
- Bir parçaya domates püresini sürün ve kekik serpin. Diğer parçaya da zeytin ezmesi sürüp toz halinde ceviz serpin. Hamurları sıkı ve rulo şeklinde sarın. Parçaları uzunlamasına ikiye bölün ve saç örgü şekkinde örün.
- Örülmüş parçaları tekrar tek bir örgü olacak şekilde birleştirin ve hafifçe yağlanmış kalıba yerleştirin. Yarım saat üstü örtülü şekilde mayalayın.
- Ayırdığınız yumurta sarısını süt ile karıştırın ve mayalanmış hamura sürün. 190 derecede ısıtılmış sıcak fırında üzeri ve kenarları kızarana kadar 30-40 dk pişirin.
- Pişen ekmeğin ilk sıcaklığı geçince kenarlarını spatula yardımı ile açıp kalıptan çıkartın. Ekmeğinizi sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
