Tokat’ın en sevilen tatlarından biri olan iliçli börekle tanıştıracağız sizleri. Un, su ve tuzla çabucak hazırlanan bir hamur minik bezelerine ayrılıyor. Ardından bezeler açılıyor, pişiriliyor ve rulo biçiminde sarılıyor. İnce ince kesiliyor, diğer adıyla iliçlerine ayrılıyor. Hamurla kapatılıp, yeniden pişiriliyor. Ortaya gelenek ve emek kokan iliçli börek çıkıyor.
Bu tat, sofralarınızdan daha fazla uzak kalmamalı. Doğru mutfağa.
İliçli Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 4,5 Su Bardağı Un
- 2,5 Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Su Bardağı Sıvı Yağ
İliçli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un ve tuzu elekten geçirin, bir kabın içine alın.
- Malzemelerin orta kısmını açın ve içerisine suyu ilave edin.
- Ardından tüm malzemeler bütünleşene kadar güzelce yoğurun.
- Ardından hamurun 1/4’ünü alıp, içinden minik bezeler kopartarak açın.
- Açtığınız bezeleri tavada arkalı önlü pişirin. Ardından rulo haline getirip ince ince kesin.
- Geriye kalan hamurun yarısını hafifçe açın, içine elde ettiğiniz ince yufkaları ekleyin. Üzerini geriye kalan hamurla kapatın.
- Tavanızı hafifçe yağlayın ve arkalı önlü bir biçimde böreğinizi pişirin.
- Piştiğinde çıkarıp sıcak sıcak yiyin.
