Hatay Kısırı

Hatayın lezzetleri arasında olan kısır tarifim. Hem sağlıklı hem de bir öğünü kısırı ve ayran eşliğiyle geçirebilirsiniz. Ya da bir beş çayı yanında.

Hatay Kısırı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 çay Bardağı Köftelik Bulgur
• 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1/2 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Adet Sarımsak
• 1/4 Adet Soğan
• 1/2 Adet Domates
• 4 Dal Marul
• 1/2 Demet Taze Nane
• 1/2 Demet Maydanoz
• 3 Adet Taze Soğan
• 1/2 Su Bardağı (1 Parmak Fazla) Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
• 1/2 çay Bardağı Limon Suyu

Hatay Kısırı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabına bulgur eklenir. Sıcak su gezdirerek ıslatılır. 10 dakika dinlensin. (Dilerseniz ıslamadan da yumuşayana kadar domates ekleyerek de yoğurabilirsiniz.)
2. Sonra biber salçası, domates salçası, ince kıyılmış soğan, sarımsak, kabukları soyulup doğranmış domates, tuz, kimyon eklenerek bulgur yumuşayana kadar yoğrulmaya başlanır. Arada yoğururken eller ıslatılır.
3. Bulgur yumuşadıktan sonra yeşillikler, nar ekşisi, limon suyu ve ardından zeytinyağı eklenir (Zeytinyağı ve nar ekşisi arzuya göre daha fazla ya da az konulabilir) ve elinizle tekrar hepsi karıştırılır.
4. İsteğe göre tekrar marulla servis edilir. Afiyet olsun.