Klasik Türk kahvaltılarının vazgeçilmezlerindendir reçel. Reçeller öyle çeşitlenirki, patlıcanından, karpuzuna, domatesine her çeşidini masamızda görebiliriz.
Fakat öyle klasik lezzetler vardır ki, olmasa yokluğunu hissedeceğin, yemeye doyamayacağın hatta biraz daha abartalım onsuz kahvaltı yapmak istemeyeceğin. Sucuklu yumurta yoksa eksik kalırsa o sofra, gül reçeli de o denli olmazsa olmazıdır kahvaltının.
Hele o tazecik güllerin kokusu… Biliyoruz dikenine katlanırız, seve seve. Şekerle birlikteliğinde evi dolduran kokusu, tarifsizdir. Gözünüzü kapattığınızda, kış hazırlıklarının keyifle yapıldığı o güzel yaz günlerine gittiğinize eminiz. Şimdi hazırlık yapma sırası sizde, en güzel gül yaprakları sizinle olsun, kokusu bütün huzuruyla evinizin her köşesini sarsın.
Gül Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 200 Gram Kokulu Gül Yaprakları
- 2 Su Bardağı şeker
- 1/2 Adet Limon Suyu
- 2 Su Bardağı Su
Gül Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
- Gül yaprakların arasındaki çürümüş ve kurumuş yaprakları ayıklayın. Gül yapraklarını dibindeki beyaz kısımdan kesin. Yapraklarını dikkatli bir şekilde birkaç kez sudan geçirerek yıkayın.
- Yıkadığınız gül yapraklarını fazla suyunu süzdürün.
- Derin bir tencerenin içerisine alın. Şekeri üzerine serpin ve bir gece bekletin.
- Ertesi gün suyunu salmış olan şeker ve gül yapraklarını kısık ateşte su ile birlikte kaynatın.
- Kaynama başlayınca limon suyunu sıkın ve özleşene kadar pişirmeye devam edin. Bu şekilde karıştırarak ortalama 20 dakika kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
- Kavanozlara paylaştırın ve tamamen soğuduktan sonra ağzını kapatarak saklayın. İşte bu kadar, afiyet olsun.
