Bamya lif, demir, magnezyum, kalsiyum minerallerinin yanı sıra A ve C vitaminleri bakımından da oldukça zengin bir sebze. Ayrıca folik asit kaynağı. Bu kadar faydasına rağmen itiraf etmek gerekirse bende bamyayı çok sevmeyenlerdendim.Sevmeyenlerdendim diyorum çünkü bu tarif sayesinde bamyayla aramı düzelttim.Nohut sayesinde o kadar lezzetli oluyor ki klasik bamya yemeğinden başka bir hal alıyor sanki.Bamya yiyemeyenlere birde bu şekilde denemeli mutlaka. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Etli Nohutlu Bamya Tarifi İçin Malzemeler
- 750 Gram Bamya
- 250 Gram Kuşbaşı Et
- 1 Kase Haşlanmış Nohut
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Adet Limon Suyu
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 6 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Etli Nohutlu Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?
- Et tencereye alınarak bir miktar yağda suyunu çekinceye kadar kavrulur. Daha sonra küp küp doğranmış soğanlar ilave edilerek 1-2 dakika da soğan ile birlikte kavrulur.
- Salçalar ilave edilerek üzerine 6-7 bardak sıcak su eklenir ve etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Etler pişmeye yakın 2 adet limonun suyu (damak zevkine gore az ya da fazla kullanılabilir,öncelikle yarısı eklenip tadına bakıldıktan sonra kalanı ilave edilmelidir)
- Tuz ve kırmızı biber ilave edilirek baş kısımlarını ayıkladığımız bamyalar eklenir. Bamyanın sünmemesi için limon suyu mutlaka bamyadan önce ilave edilmelidir.
- Tencerenin kapağı kapalı şekilde yaklaşık 30-35 dakika piştikten sonra (bamyalar pişmiş olmalıdır) haşlanmış nohut ilave edilerek bir iki taşım daha kaynatılır ve altı kapatılır.
- Servis edilirken üzerine karabiber serpilir.Afiyet olsun.
