Erişteli Yoğurtlu Sebze Salatası

Sebzeleri az yağda soteleyerek hazırladığımız hafif ve çok nefis bir salata… Salata olsa da lezzeti öğün yerine geçecek güçte… Erişteli yoğurtlu sebze salatası tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin.

Erişteli Yoğurtlu Sebze Salatası Tarifi İçin Malzemeler

Salata için:

• 1 Su Bardağı Erişte
• 1 Adet Kabak
• 2 Adet Havuç
• 2 Adet Kırmızı Biber
• 1 Kutu Konserve Mısır
• 7-8 Adet Kornişon Turşu
• 5-6 Dal Dereotu
• 1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ
• 1 çay Kaşığı Tuz

Sosu için:

• 1 Su Bardağı Yoğurt
• 1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
• 2 Yemek Kaşığı Mayonez
• 1 Diş Sarımsak
• 1/2 çay Kaşığı Tuz

Üzeri için:

• 5-6 Adet Ceviz Içi
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber

Erişteli Yoğurtlu Sebze Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabakların dışına soyacakla çizikler atılır. Havuçlar soyulur. Kırmızı biberler temizlenir.
2. Hepsi jülyen doğranır. Sıvı yağda azar azar tuzlayarak yumuşayana kadar sotelenir. (kabak-havuç-kırmızı biber sırası olarak)
3. Mısır bir süzgeçe alınıp süzülür. Kornişon turşu minik jülyen doğranır.
4. Erişte haşlanır ve süzülür. Dereotu ince kıyılır. Sebzeler soğumaya bırakılır.
5. Yoğurt mayonez sarımsak ve tuz çırpılır. Sebzeler ve erişteyle karıştırılır. Servis tabağına alınır.
6. Uygun bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Ceviz parçaları ve kırmızı toz biber eklenir. 1-2 dakika karıştırdıktan sonra kapatılır.
7. Soğuyunca salatanın üzerine gezdirilir. Servise hazır. Afiyet olsun.