Çocukluğumda annem, altın günlerinde muhakkak bu kurabiyeyi pişirirdi ve sanırım bu, 90’ların en popüler anne tariflerinden. Gönül bağım var desem yeridir. Pişerken fırından yayılan mis kokusu, yerken ağızda dağılan yapısı… Elma, tarçın ve cevizin muhteşem uyumu ise bambaşka! Haydi siz de benimle bu keyfe ortak olun!
Elmalı Anne Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Pudra şekeri
- 125 Gram Margarin
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Paket Vanilin
- 1/2 Paket Kabartma Tozu
- 3,5-4 Su Bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
Hamur için:
- 5 Adet Kırmızı Elma
- 1,5 Su Bardağı şeker
- 1 Su Bardağı Ceviz
- 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
İçi için:
Elmalı Anne Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamuru için yumurta, margarin, sıvı yağ ve yoğurdu güzelce harmanlıyoruz. Homojen bir karışım elde ediyoruz.
- Ardından kuru malzemeleri bu harca ilave ediyoruz.
- Tüm malzemeleri yoğurarak ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
- İç harcı için elmaları soyup rendeliyoruz. Yapışmaz bir tavaya alıp üzerine şekeri ekliyoruz.
- Elmalar suyunu salıp çekene kadar harcı pişiriyoruz.
- Pişen harca cevizi ve tarçını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
- Hamurdan toplar kopartıp elimizde açıyoruz, iç harçtan doldurup kapatıyoruz. Fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Arzuya göre fırından çıkınca pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun.
