Çocukken burun kıvırdığımız ancak büyüdükçe kıymetlenen ve yemelere doyamadığımız sebzeler arasında birinci sırada bamya göz kırpar. Pişerken bazen salyalanması ve istenilen kıvamda olmaması nedeniyle lezzeti güzel olmayabiliyor. Ancak doğru bir pişirme yöntemi uygulandığında bamya sevmeyenler bile tabak tabak yemek istiyor. İşin sırrı pişerken bamyayı çok karıştırmamakta, bolca ekşi kullanmakta ve bamyaları ayıklarken ortaya ikiye kesmeden, tepelerini ayıklarken de çok derine girmeden ayıklamakta saklı. Suyuna ekmek banmak isteyeceğiniz nefis mi nefis bir tarifle karşınızdayız. Ekşili bamya yemeği tarifine buyurun.
Suyuna ekmek banmalık ekşili bamya yemeği tarifinin, içerisinde bolca limon ve nar ekşisi bulunuyor. Tazecik domates ve bolca zeytinyağı ile birlikte tadına doyum olmaz bir hal alıyor. Salyalanmadan tam kıvamında pişiyor. Bu tarifi çok seveceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Ekşili Bamya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 350 Gram Bamya
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Adet Soğan
- 4 Adet Orta Boy Domates
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Adet Limonun Suyu
- 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
- 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Ekşili Bamya Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bamyaların tepe kısımlarını çok derine girmeden ayıklayın. Soğanları doğrayın ve domatesleri rendeleyin.
- Bir tencerenin içerisine zeytinyağı, salça ve soğanları alın. Güzelce kavurun.
- Ardından üzerine bamyaları ilave edin. Dikkatli bir şekilde karıştırın. Üzerine domatesleri, limon suyunu, nar ekşisini, tuz ve baharatları ekleyin. Güzelce karıştırıp yarım su bardağı kadar su ekleyin.
- Yemeğinizin kapağını kapatarak orta ateşte pişmeye bırakın. Gerekirse su ilavesinde bulunabilirsiniz ancak çok karıştırmamaya özen gösterin.
- Bamyaların çok yumuşamadan pişmesine özen gösterin. Bamyalar orta kıvamda pişince ocağın altını kapatın. Biraz ılıdıktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!
