Borcamda Bisküvili Yaş Pasta

Merhaba sizlere, deneyince asla vazgeçemeyeceğiniz, yaş pastaları aratmayacak lezzette enfes bir tarif ile geldim. Lütfen not etmeyi unutmayın. Sevgiler…
Tarifin videolu halini @mutfaktakisurpriz YouTube kanalımdan izleyebilirsiniz.
 

Borcamda Bisküvili Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 3 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1/2 Su Bardağı Süt
• 1 Paket Vanilya
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1,5 Su Bardağı Un

Islatmak için:

• 1 Su Bardağı Süt

Katmanları için:

• 2 Paket Kakaolu Krem şanti
• 2 Su Bardağı Süt
• 2 Paket Pötibör (petibör) Bisküvi

Üzeri için:

• 200 Mililitre Krema
• 200 Gram çikolata

Borcamda Bisküvili Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurta ve şeker, yumurtaların rengi koyu sarıdan açık sarıya dönünceye dek iyice çırpılır.
2. Diğer kek malzemeleri eklenerek karıştırılır.
3. En son un ve kabartma tozu ilave edilerek kek harcı tamamlanır.
4. Hazırlanan kek harcı yağlanmış ve hafifçe unlanmış borcama dökülür.
5. 175-180 derece önceden ısıtılmış fırında ilk 20-25 dakikadan itibaren kürdan testi yapılarak kürdan temiz çıkana dek pişirilir.
6. Kek fırında pişirirken 2 paket kakaolu krem şanti 2 su bardağı süt ile çırpılır. (süt su bardağından 1 parmak eksik olacak)
7. Pişen kek fırından alınır. Ilınınca her yerine kürdanla delikler açılır ve 1 su bardağı (tam dolu) süt kekin üzerine dökülür.
8. Hazırlanan kremşantiden çok az bir miktar kekin üzerine ince bir tabaka olacak şekilde sürülür.
9. 1.paket petibör bisküvi tek tek süte batırılarak pastanın üzerine dizilir.
10. Kremşantinin yarısı bisküvilerin üzerine sürülür.
11. 2.paket bisküvi de aynı şekilde süte batırılarak kremşantinin üzerine dizilir.
12. Kalan krem şanti ile bisküvilerin üzeri kaplanır ve dinlenmesi için pasta dolaba kaldırılır.
13. 1 paket (200 ml) krema ocak üzerindeki tencereye alınır. Kenarlarından hafifçe kaynamaya başlayınca ocak kapatılır. 200 gram bitter çikolata eklenir ve karıştırılarak erimesi sağlanır. Soğumaya bırakılır.
14. Ganaj soğuyunca pastanın üzerine dökülerek her yeri güzelce ganaj ile kaplanır.
15. En az yarım saat dolapta bekletildikten sonra istenilen büyüklükte dilimlere bölündükten sonra üzeri cevizle veya istenen farklı malzemelerle süslenerek servis edilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.