Adana deyince akla şalgam ve kebabı geliyor. Bunu makarnaya uyarlayınca eşsiz, mükemmel bir lezzet çıktı. Haydi sizi mutfağa alalım!
Adanalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 Paket Burgu Makarna
- 1 Litre şalgam Suyu
- 2 Diş Sarımsak
Makarna İçin:
- 500 Gram Kıyma
- 2 Adet Yeşil Biber
- 2 Adet Kırmızı Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 2 Adet Sarımsak
- 1 Kase Yoğurt
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Kebap İçin:
Adanalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
- Makarnayı haşlamak için bir tencereye şalgam suyunu koyun. 2 diş sarımsağı çok iri olmayacak şekilde kesip içine atın. Kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin. Pişene kadar haşlayın ve süzerek kenara alın.
- Kebap için kıymayı bir kaba alıyoruz. Biberleri ufak ufak doğruyoruz ya da rondodan iri tane olacak şekilde geçiyoruz. Sarımsağı küçücük doğruyoruz, baharatlarını da ilave ederek güzelce yoğuruyoruz.
- Çubuklara kebapları dizerek yağlı kağıt serilmiş tepsimize koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 ila 30 dakika arası kontrollü pişiriyoruz.
- Arzuya göre seçtiğimiz yeşillikleri doğruyoruz ve süzülen ve soğuyan makarnaya ilave edip 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak karıştırıyoruz. Sunum tabağımıza alıp ortasına delik açıyoruz.
- Pişen kebapları da çubuklarından çıkarıp kenarlarına aralıklarla diziyoruz. Yoğurdu çukur açtığımız yere koyuyoruz. Sıvı yağda pul biberi yakıp yoğurdumuzun üzerine gezdirerek döküyoruz. Afiyet olsun.
