Tahinli Havuçlu Kek Tarifi

Tahinli Havuçlu Kek Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı kuru dut
• 3 yemek kaşığı tahin
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yulaf ezmesi
• 1,5 (bir buçuk) çay bardağı tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karbonat + bir kaç damla limon
• 1 su bardağı ince rendelenmiş havuç
• 1 çay bardağı ceviz
• Üzeri için:
• 4-5 adet kuru kayısı veya başka bir kuru meyve
• 1 avuç ceviz

Tahinli Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?

1. Yulaf ezmesini mutfak robotu veya kahve değirmeninde un haline gelene kadar çekin.
2. Dut kurusunu mutfak robotu veya kahve değirmeninde un haline gelene kadar çekin.
3. Bir kaba yumurtaları kırın, çırpma teliyle çırpın.
4. Üzerine robotta çekilmiş dut kurusunu ve tahini ekleyin, karıştırın.
5. Karışıma sütü de ekleyin ve karıştırın.
6. Sıvı karışımın üzerine robotta çekilmiş yulaf ezmesi, elenmiş un, tarçın, karbonat ve limonu ekleyin. Bir tahta kaşık yardımıyla unlar kaybolana kadar karıştırın.
7. Son olarak havuç rendesi ve iri parçalanmış cevizi de ekleyin, hepsini iyice karıştırın.
8. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş baton kalıba karışımı dökün.
9. Üzerine iri doğranmış cevizi ve suda bekletip biraz yumuşattığınız kuru kayısıları küp küp kesip serpiştirin.
10. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 40-45 dk. pişirin. Afiyet olsun.