Pırasa sevmeyenlerin, özellikle çocukların, farkında olmadan severek yediği, çıtır çıtır pırasalı ve tavuklu Çin böreği tarifine; çay saatleri ve davet sofraları kadar, akşam yemeği sofralarınızda da ara sıcak olarak yer verebilirsiniz. Haydi bu enfes tarif için sizi mutfağa alalım!
Çin Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 6 Adet Yufka
- 1 Adet Tavuk Bonfile
- 1 Bağ Pırasa
- 1,5 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Adet Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Salça
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 1/2 Su Bardağı Galeta Unu
Çin Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuk bonfile yıkanıp, tuz eklenip haşlanarak küçük parçalara ayrılır. Pırasalar ince ince kıyılır ve yıkanır.
- Pırasa sıvı yağ ile kavrulur, salça ilave edilerek bir süre daha kavrulur. Küçük parçalara ayrılan tavuklar ilave edilir. Bu aşamada baharatlar isteğe ve miktara göre ilave edilir.
- Yufkanın arasına 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ sürülür ve yufka ikiye katlanır. (Bu işlem her yufka için ayrı ayrı uygulanır.)
- İkiye katlanan yufka 6’ya bölünür. Geniş kısmına iç harçtan koyularak sarılır. Bu şekilde toplamda 30 adet börek elde edilir.
- Yumurta çırpılarak böreği bulamak için hazırlanır. Her bir börek önce yumurtaya, ardından galeta ununa batırılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 200 derece alt üst ayar fırında pişirilir. Afiyet olsun.
