Cheesecake Dolgulu Kakaolu Kek

Kakaolu kek gibi duruyor ama içi cheesecake dolgulu, üzeri ganajlı süprizli bir kek oldu. Yanında mutlaka kahveyi tercih ederim. Tabii çay saatine de çok yakışır. Bu keke bir bardak sütle hangi çocuk hayır diyebilir? Kahve, çay veya sütle mi? Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.

Cheesecake Dolgulu Kakaolu Kek Tarifi İçin Malzemeler

Cheesecake dolgusu için:

• 200 Gram Labne
• 50 Gram Süzme Yoğurt
• 1 Adet Yumurta
• 1/2 Su Bardağı Toz şeker
• 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 1 Paket Vanilya

Kakaolu kek için:

• 2 Su Bardağı Un
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 çimdik Tuz
• 3 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
• 1/2 Su Bardağı Süt
• 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ

Ganaj için:

• 1 Paket Bitter çikolata
• 50 Mililitre Sıvı Krema

Cheesecake Dolgulu Kakaolu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Labne, şeker, süzme yoğurt, limon kabuğu rendesi çırpılır. Yumurta eklenir ve çırpılır. Un, vanilya eklenip çırpılır.
2. Kakaolu kekin yapılışı; Yumurta ve şeker çırpılır. Süzme yoğurt,süt ve sıvı yağ eklenir tekrar çırpılır. Un, kakao, kabartma tozu, vanilya, tuz elenir. Sıvı karışıma eklenip karıştırılır.
3. Yüksek yuvarlak bir kek kalıbı (ortadaki boru da yüksek olmalı) tereyağla yağlanıp unlanır. Kakaolu karışımın yarısı kalıba dökülür.
4. Cheesecake karışımı kenarlara gelmeyecek şekilde orta kısma dökülür.
5. Kalan kek karışımını da üzerine döküp 180 derecede alt üst ayarda ısıtılan fırında 40-45 dakika pişirilir. İlk sıcaklığı çıkınca ters çevrilip soğumaya bırakılır.
6. Ganaj için: bir kaseye küçük parçalara ayrılan çikolata konur.
7. Krema küçük bir tavada kenarlarından baloncuklar meydana gelene kadar ısıtılır. Krema çikolata üzerine dökülüp 3-4 dakika beklenir.
8. Pürüzsüz olana kadar metal kaşıkla karıştırılır. Kek servis tabağına alınıp üzerine ganaj dökülür. Afiyet olsun.