Hem farklı hem de lezzet dolu bir yemek arıyorsanız, doğru tarife geldiniz. Karşınızda: Zeytinyağlı rezene yemeği. Damaklarda şenlik yaratacak.
Zeytinyağlı Rezene Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Dal Rezene
- 1 Adet Büyük Boy Soğan
- 4-5 Diş Sarımsak
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay Kaşığı Toz şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Adet Limon Suyu
- 1 Adet Havuç
- 1/2 çay Bardağı Sıcak Su
Zeytinyağlı Rezene Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Rezeneleri yıkayın. Rezenelerin alt kısımlarını kesip atın.
- Her bir rezeneyi çok küçük parçalar olmayacak şekilde, dik olarak kesip, parçalara ayırın. Yaprak kısımlarını da kullanacağız.
- Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsak dişlerinin üstüne bıçağın arkasıyla ellerinizin desteğiyle bir kere vurursanız kolaylıkla kabuklarını çıkartabilirsiniz.
- Sonrası sarımsakları küçük rende ile rendeleyin. Tencerede az yağda az tuzla soğanı ve sonrası sarımsakları pişirin.
- İnce bir şekilde doğradığınız havuçları da ekleyin. Sonrası sırasıyla rezeneleri, küçük şekilde doğranmış sap kısımları, şeker, tuz, limon ve suyu ekleyin.
- Şeker ve ekşi oranını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fazla baskın tadlar rezenin kendine has o anason tadının önüne geçebilir.
- Üstüne biraz daha zeytnyağı ekleyin, alt tarafından üste doğru yavaş şekilde karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte sebzeler pişene kadar pişirin. Ara ara suyunu çekebilir, kontrol edersiniz.
- Zeytinyağlılarda çok su eklenmesi tadı bozuyor. Kontrollü su eklemek daha doğru.
- Karıştırırken de sebzelerin dağılmaması için hep alt taraftan üste doğru yavaş hareketlerle geçiş yapmak daha iyi sonuç veriyor.
- Piştikten sonra en son yine az biraz zeytinyağı üstüne gezdirilip, tencere kapağı kapalı dinlendirin. Afiyet olsun.
