Fırından yeni çıkmış sıcacık pideler, orta kısımlarında bir bütün kayısı kıvamında yumurta. Alt tarafa indiğinizde erimiş kaşar peyniri, kenarları çıtır çıtır. Karadeniz pidesinin farklı bir versiyonu.
Ramazan pidesinin yeri elbette ayrı ancak yumurtalı pide de bir o kadar güzel ve cezbedici.
Reklam
Malzemeler
Hamuru için
İçi için
Üzeri (pişirme işlemi) için
Nasıl Yapılır?
- Kuru maya ve toz şekeri ılık sütle birlikte karıştırıp mayanın aktive olması için küçük bir kapta kısa süre bekletin.
- Maya karışımını geniş bir karıştırma kabına alıp oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurta, su, ayçiçek yağı ve eritilmiş tereyağını katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın.
- Azar azar elenmiş un ekleyip unun kenar kısımlarına gelecek şekilde tuzu katın. Tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
- Üzerine hafif nemli bir bez örttüğünüz hamuru, oda sıcaklığında 60 dakika kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru altı eşit parçaya bölüp mutfak tezgahı üzerinde bastırarak yuvarlayın.
- Hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla açtığınız bezelerin uç kısımlarını sıkarak kapatın. Kayık şeklini alan hamurların orta kısımlarını açıkta bırakın. Tüm hamur bezelerine aynı işlemi uygulayın.
- Hazırladığınız hamurları hızlıca yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Orta kısımlarına rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Birer adet yumurta kırın, akının taşmamasına dikkat edin.
- Hamurların kenar kısımlarına yumurta fırçası yardımıyla çırpılmış yumurta, süt ve ayçiçek yağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumurtalar pişip hamur kısımları kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız pideleri ılındıktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Bu tarifi puanlayın
Denediniz mi? Bir yıldıza tıklayın.
