Birbirinden güzel, tazecik sebzelerin hafif yağda kavrulmasıyla hazırlanan, üstüne bir de yumurta kırılınca adeta şahlanan bir tarifle karşınızdayız. Yeşillikleri çok sevenlerin bayılacağı, ot sevenlerin tadına doyamayacağı, ister kahvaltıda isterseniz ana öğün olarak tüketebileceğiniz kadar da fonksiyonel bir yemek.
İstediğiniz, sevdiğiniz türlü otları karıştırarak yapabileceğiniz bu tarifte biz pazı, ebe gümeci ve taze soğan kullandık. Sizler damak zevkinize göre çeşitlendirip, değiştirebilirsiniz. Dilerseniz yumurtaları bütün olarak üstüne kırıp, kayısı kıvamında pişirip, ekmek de banabilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun.
Yumurtalı Ot Kavurma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Demet Pazı
- 1 Demet Ebe Gümeci
- 4 Dal Taze Soğan
- 2 Adet Kuru Soğan
- 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 4 Adet Yumurta
Yumurtalı Ot Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağını bir tavaya alın, kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın ve ısınmış olan zeytinyağının içene ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene dek kavurun. Ardından ince ince doğranmış pazıları ve ebegümeçlerini ilave edin.
- Sebzeler sularını salıp, iyice pişene dek kavurun. İnce ince doğradığınız taze soğanları da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Tuzunu ilave edip, karıştırın. Sebzeler iyice piştiğinde üstüne yumurtaları kırın ve karıştırın. Yumurtalar pişince altını kapatın, ılıklaşmaya bırakın.
- Ardından elinizle şekillendirip, servis tabağına alın ve servis edin.
