Yaprak sarma ister zeytinyağlı olsun, ister etli olsun Türk mutfağının geleneksel yemeğidir. Osmanlı dönemine kadar dayanır. Saray mutfağında çok sevilen lezzetler arasında bulunmaktaydı. Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.
Reklam
Malzemeler
Yaprak için
İç harcı
Nasıl Yapılır?
- Asma yaprakları sıcak suda bir müddet kaynatılır, süzgeç yardımı ile bir kaba alınır.
- Hem tuzundan arınır hem de ön pişirme yapılmış olur.
- Sıvı yağı konulan tencereye yemeklik doğranmış soğanlar konur. Üzerine fıstık eklenir. Sotelenir.
- Yıkanmış pirinçler ilave edilerek sotelemeye devam edilir.
- Dolma pişirilecek tencerenin dibine asma yaprakları konur, dolmalar dizilerek konur.
- Dolmaların üzerine bir kapak veya tabak konur.
- 2,5 şu bardağı sıcak su, 1 limon suyu ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir.
- Tencere kapağı kapatılarak ilk 10 dakikası harlı olmak üzere kısık ateşte 50 dakika kadar pişirilir.
- Ilınınca bir servis tabağına ters çevrilir. Üzeri limon dilimleri ile süslenir. Afiyet olsun.
Bu tarifi puanlayın
Denediniz mi? Bir yıldıza tıklayın.
