Hani reklamda oyuncu o ilk lokmayı alır ve kendinden geçer ya, işte bu makarnayla bu an resmen canlanıyor. Haydi sizi bu iddialı tarifimiz için mutfağa alalım!
Turşulu Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 250 Gram Yüksük Makarna
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 3 Bardak Tavuk Suyu
- 2 Bardak Su
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı şeker
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Küçük Kase Dilimlenmiş Sucuk
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 6 Adet Salatalık Turşusu
- 5 Dal Maydanoz
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Sumak
- 1 çay Kaşığı Pul Biber (isteğe Göre)
Turşulu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tenceremize tereyağını alıp eritiyoruz.
- Makarnaları da tencereye koyuyoruz ve 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
- Bazı makarnalar beyaz beyaz olduğunda suyu beklediklerini anlayabiliriz. Onları çok bekletmeden suyunu ekliyoruz.
- Altı çok açık olmadan, kapağını ise tam kapatmadan makarnaları paketin üzerinde yazan süre kadar pişmeye bırakıyoruz. Ama ara ara karıştırmayı unutmayalım.
- Onlar tatlı tatlı pişerken diğer yanda soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tavayı ocağa alın ve tavaya yağı koyun. Ardından soğanları tavaya alın ve üzerine şekeri döküp kavurmaya başlayın.
- Kahverengiye dönünce sucukları ekleyip bir iki tür daha karıştırın.
- Şimdi salça vakti. Domates salçasını ekleyin ve yine karıştırın.
- Şimdi sosu biraz açmak lazım. Bunun için de bize su lazım ve en güzeli bu suyu makarnadan almak. Makarnadan yarım kepçe kadar suyu sosun içine dökün.
- Sonra ise tekrar karıştırıp altını kapatın.
- Makarna piştiğinde tencerenin altında biraz su kalmış olabilir. Hiç sorun değil çünkü sosu içine ekleyince bütünleşecekler.
- Pişen kısımlar hazır şimdi geldik diğer kısma. Turşuları küçük küçük doğrayın.
- Maydanozları ise ince ince kıyın.
- Son adımda ise turşu ve maydanozu makarnaya ekleyin. Üzerine sumak ve pul biber serpin. İşte makarnanız hazır. Afiyet olsun.
