Topkapı Piliç Sarma

Nasıl Yapılır?

1. İç pilav için tavada sıvı yağ, ince doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
2. Sonra sırasıyla badem, kuru üzümü de ekleyin.
3. Şimdi pirinci de ekleyip karıştırın.
4. Baharatları da ekleyip suyunu koyun. Suyunu çekene kadar kısık ateşte tutun.
5. Bu arada tavuk butlarını streç filmin arasına alıp sert bir şeyle (bardak da olur) biraz dövün.
6. Şimdi her bir tavuk butunun arasına 2 yemek kaşığı pilav koyup elinizle birleştirin. Burayı isterseniz kürdanla tutturabilirsiniz. Ya da direkt ters çevirip pişireceğiniz tepsiye koyabilirsiniz. Dağılmıyor.
7. Bu şekilde bütün butları tepsiye yerleştirin.
8. Salçalı sosu hazırlayıp üzerlerine gezdirin.
9. Tereyağını üzerlerine koyun.
10. Fırında 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun.