Hem yapılış tarzıyla hem de tadıyla şu zamana kadar yediğiniz kısırlardan çok farklı olacak bir tarifimiz var. Üstelik ”Bulgurun suyu az kaçtı, bulgurlar cıvık oldu ya da diri kaldı.” gibi sorunlarınız da olmayacak. Çünkü bu kısırın ölçüleri hiç şaşmıyor ve yemelere doyum olmazlık garantisi sunuyor. İçerisindeki baharatlar sayesinde yerken mutlu ediyor, mis gibi nane kokusuyla da büyülüyor.
Yanına ayran, marul, turşu, domates ve salatalıkla nefis bir öğüne dönüşen en klasik, en sevilen tariflerimizden kendisi. Bir yiyen de tarifini çok merak edecek. Bu haline bayılacaksınız diyor, sözü daha fazla uzatmadan tarifimize buyur ediyoruz. Şimdiden ellerine, emeğinize sağlık.
Tam Ölçülü Kısır Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Su Bardağı Ince Bulgur
- 3 Su Bardağı Su
- 1 Adet Domates
- 1/2 Adet Kırmızı Soğan
- 1/4 Bağ Yeşil Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1/2 Demet Nane
- 1,5 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Adet Limonun Suyu
- 1 çay Kaşığı Sumak
- 3 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 çay Kaşığı Tuz
Tam Ölçülü Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin ve geniş bir kabın içerisine ince bulguru aktarın. Üzerine sıcak suyu gezdirin ve karıştırın. Üzerini kapatın ve şişene kadar bekletin.
- Domateslerin çekirdeklerini çıkarın. Çekirdeksiz bir şekilde minik minik doğrayın. Tüm yeşillikleri incecik kıyın.
- Bir tavanın içerisinde incecik doğranmış kırmızı soğanı, zeytinyağı ve salça ile birlikte güzelce kavurun. Soğumaya bırakın.
- Şişip suyunu çeken ve sıcağını atan bulgurların üzerine incecik doğranmış yeşil soğanları ekleyerek güzelce yoğurmaya başlayın. Oda sıcaklığına gelen salçalı karışımı da ekleyin. Yaklaşık 5-6 dakika tüm soğanların lezzeti ve salça bulgura geçene kadar yoğurun.
- Ardından içerisine yeşillikleri, nar ekşisi, limon suyu ve baharatları ilave ederek güzelce karıştırın.
- Son olarak domatesleri ve tuzunu ilave ederek karıştırın ve servis edin. Afiyetler olsun.
