Lokum gibi yumuşacık Arnavut ciğeri yapıyoruz. Yanında kızarmış patatesleri ve sumaklı soğanıyla enfes bir öğüne hazır olun. Çok da pratik bir tarif.
Reklam
Malzemeler
Soğan salatası için
Nasıl Yapılır?
- Ciğerleri süzgeçe alarak fazla kanını süzdürün. Daha yumuşak olmasını isterseniz 1 çay bardağı süt ile marine edin.
- Patatesleri küp küp doğrayıp nişastasından arındırmak için bol su ile yıkayın. Kağıt havlu ile kurulayıp, kızdırılmış bol yağda kızartın.
- Kızaran patatesleri bir kaba alın. Ciğeri un ile harmanlayıp, fazla unu elek ile eleyerek aynı tavada ciğerleri de kızartın.
- Fazla yağı süzüp, pişen ciğerlerin üzerine patatesi ekleyin. Tuz, kişniş, toz biberi ilave edip bir iki tur daha tavada çevirin ki birbiri ile özdeşleşsin.
- Soğan salatası için soğanları jülyen doğrayın, süzgece alarak suyun altında yıkayın. Soğanın acısının çıkması için bu işlemi yapıyoruz.
- Kağıt havlu ile kurulayıp üzerine kıyılmış maydanoz, tuz ve sumak ekleyip karıştırın. Ciğerle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu tarifi puanlayın
Denediniz mi? Bir yıldıza tıklayın.
