Urfa yöresine ait semsek, hamur işleri arasında pratik sayılabilecek sürede hazırlanabilen, lezzeti bir yediğinde bir daha unutamayacağınız güzellikte bir tarif. Sabah kahvaltıda tüketmek için Urfa yöresinden gelen Urfa peyniri ile pişirildiğinde tadına doyum olmaz. Çiğ börekle hamurunun benzer olmasından dolayı karıştırılabilir ama boyut ve iç harç olarak birbirlerinden oldukça farklı. Siz de sofralarınızda bu müthiş lezzeti ağırlamak istiyorsanız tarifini mutlaka not edin.
Urfa peynirini yerel ürünler satan dükkanlarda veya büyük market zincirlerinde bulabilmeniz mümkün. Ancak bulamazsanız lor peyniriyle de müthiş oluyor. Biz de herkesin ulaşabileceği bir peynir olan lorla yaptık, tadına doyamadık.
Biz ilham versin diyerek videolu tarifimizi de hemen aşağıya bıraktık. Afiyetler diliyoruz
Semsek Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Su Bardağı Un
- 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Su Bardağı Su
Hamur İçin:
- 200 Gram Lor Peyniri
İç Harcı İçin:
- 0,5 Litre Sıvı Yağ
Kızartmak İçin:
Semsek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir yoğurma kabında hamur malzemelerinin tümünü karıştırın.
- Suyu hamurunuz kulak memesi kıvamana gelene kadar azar azar ekleyin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Unlanmış tezgahta, dinlendirdiğiniz hamuru 4 eşit bezeye bölün.
- Bir bezeyi alıp çok ince olmayacak şekilde açın.
- Bir çaydanlık kapağı veya bardak yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar çıkarın.
- Yuvarlağın yarısına bir tatlı kaşığı peynir koyup çatal yardımıyla hamuru kapatın.
- Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Ardından fazla yağını süzdürerek servis edin.
