Domatesin harika kokusu ve altın günlerinin vazgeçilmezi bulgur işinin birleşmesiyle oluşan tam ölçülü dağılmadan pişen bir köfte sarımsaklı bulgur köfte. Hamurunun kıvamı dağılmaması için önemli ve tarifimizin ölçüleri tam tutuyor. Bulgurun faydaları saymakla bitmez. Hele yanında mevsiminde alınan yaz domateslerinden yapılmış konserveler varsa tadından yenmez.
Sarımsaklı Bulgurlu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Su Bardağı Köftelik Bulgur
- 2,5 Su Bardağı Irmik
- 3/4 Su Bardağı Un
- 3 Su Bardağı Su
- 2 çay Kaşığı Tuz
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 5 Adet Sarımsak
- 2 Adet Büyük Boy Domates
- 1 Bağ Maydanoz
- 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
Sarımsaklı Bulgurlu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce bir köfte yoğurma kabına bulgur irmik ve tuzu ekliyoruz.
- Üzerine ocakta kaynattığımız ve sonra biraz soğuttuğumuz suyu ekleyip 10-15 dakika bulgurun şişmesini bekliyoruz. bu aşamada kabın ağzının kapanması bulguların suyu çekmesi için faydalı olacaktır.
- Yanınıza bir kasede su alın çeşmeden olabilir sıcak ya da soğuk olmasına gerek yok. bulgur ve irmiğin içine biber salçasını da ekleyin. Kasedeki suya elinizi batırarak karışımı biraz yoğurun.
- Unu da ilave edip üzerine 2-3 avuç kadar su ekleyerek yoğurun. hamur çok cıvık olmamalı ama dağılan sert bir hamur da olmamalı. göz kararı gerektikçe su ekleyerek hamur toplanıncaya kadar yoğurun.
- Hazırlanan hamuru istediğiniz büyüklükte yuvarlayarak yuvarlağın ortasına bastırıp şekil verin hepsi bitince tencereye su alıp 10-15 dakika haşlayın.
- Bir tavada yağı ısıtın. üzerine sarımsağı ekleyin. Domatesleri rendeleyip atın konserve domates varsa direk kullanabilirsiniz rondoda çekilmişse eğer. sonra 1 yemek kaşığı salça ekleyin.
- Birleştirme aşamasında köftelerin kaynadığı su fazlaysa biraz süzdürün dibindeki su kalsın. sosla karışınca lezzet verecektir. süzülen köftelerle sosu birleştirin.
- Üzerine de doğradığınız maydanozların bir kısmını karıştırın. kalan maydanozları da servis ederken üzerine serperek hoş bir görüntü elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
