Yaz sebzelerine en güzel veda olabilir ratatouille… Az malzemeli, bol lezzet garantili çok pratik bir yemek. Tarif gelsin…
Ratatouille (Ratatuy) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Patlıcan
- 3 Adet Kabak
- 2 Adet Domates
- 6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tane Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kekik
Sebzeler için:
- 2 Adet Domates
- 2 Diş Sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Toz şeker
- 1/2 çay Kaşığı çekilmiş Tane Karabiber
- 1 çay Kaşığı Kekik
Domates sos için:
Ratatouille (Ratatuy) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domates sos için küçük kesilen sarımsaklar zeytinyağında sotelenir. Rendelenmiş domates, şeker, tuz ve baharatlar eklenip pişirilir. Kenara alınır.
- Yaklaşık eşit kalınlıkta seçilen sebzeler yarım cm yuvarlak kesilir. Ayrı kaplarda zeytinyağı, tuz ve baharatlarla paylaştırılarak harmanlanır.
- 25 cm çapında fırın kabına domates sos aktarılır.
- Domates, patlıcan, kabak, patlıcan, kabak ve domates sıralamasıyla kabın dış kenarından ortaya doğru sıralanır. Üzerine kaplarda kalan zeytinyağı gezdirilir.
- 200 derece fan ayarda ısıtılan fırında 30-40 dakika pişirilir. Fırın performansa göre sebzelerin kurumasını önlemek için gerekirse son 15 dakika üzeri alüminyum folyo ile kapatılır. Ilık servis edilir. Afiyet olsun.
