Mezeler sofralarımızın en güzel başlangıcı, en lezzetli iştah açıcılardır. Muhabbet dolu sofraların en yakın arkadaşıdır. Sofralarımızın vazgeçilmez konuklarından olan haydari, acılı ezme ve şakşuka gibi mezelerin yanı sıra ülkemizin farklı yörelerinde belki de bugüne kadaar tatlmadığımız müthiş lezzetler saklı!
Yozgat yöresine ait olan pezzik cacığı şimdiye kadar yediğiniz mezelerden daha farklı malzemelerden oluşuyor. Pancar ve bulgurun müthiş uyumuna bayılacaksınız. Denemeden geçmemeniz gereken bu mezenin videolu tarifini aşağıya bırakıyoruz. Sohbet dolu sofralarınıza lezzet katması dileğiyle, afiyet olsun!
Pezzik Cacığı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Soğan
- 1/2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 2 Adet Közlenmiş Kırmızı Biber
- 1 Adet Pancar
- 4-5 Yemek Kaşığı çırpılmış Yoğurt
- 1 Avuç Doğranmış Maydanoz
Pezzik Cacığı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pancarları haşlayın ve suyuyla birlikte kenarda bekletin.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağı ile birlikte soğanı yumuşayana kadar kavurun.
- Ardından bulguru da ekleyip kavurmaya devam edin. 2 dakika sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Közlenmiş ve doğranmış kırmızı köz biberleri de ekledikten sonra haşlandıktan sonra küçük doğranmış pancarları ve haşladığınız suyundan üzerini kapatacak kadar ekleyin.
- Bulgurlar pancarın suyunu çektikten ve yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Servis etmeden önce üzerine çırpılmış yoğurt ve doğranmış maydanoz ekleyip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
