Akıtma olarak da bilinen ve kısa sürede hazırlanan krep hamuruyla incecik pişirilen krepler, tuzsuz lor peynirli harçla buluştuktan sonra porsiyonluk olarak rulo şeklinde sarılıyor.
Servis tabağına aldığınız peynirli tatlı krepleri, mevsiminde meyvelerden hazırladığınız reçel ilavesiyle tatlandırarak servis edin, tadına varın.
Peynirli Tatlı Krep Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Süt
- 1/2 Su Bardağı Su
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 5 Yemek Kaşığı Un
- 300 Gram Tuzsuz Lor Peyniri
- 2 Yemek Kaşığı Krema
İç harcı için:
- 1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
Krepleri pişirmek için:
- 4 Yemek Kaşığı Vişne Reçeli (taneli)
Servisi için:
Peynirli Tatlı Krep Tarifi Nasıl Yapılır?
- Krep hamurunu hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın.
- Su, süt, zeytinyağı ve elenmiş unu ekledikten sonra tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Krep hamurunu 5 dakika kadar dinlendirin. Yanmaz yapışmaz tabanlı tavayı, ayçiçek yağı ile yağladıktan sonra kağıt havlu yardımıyla yağın fazlasını alın.
- Küçük bir kepçe kadar aldığınız krep hamurunu tavaya aktarın ve hızlı bir şekilde tavayı hareket ettirip hamurun eşit olarak yayılmasını sağlayın.
- Üzerleri benek benek olacak olan incecik krepleri, ters yüz ederek her iki tarafını da 1’er dakika kadar pişirin.
- Tavayı aralarda kağıt havlu ile yağlayıp, aynı işlemi tüm krepler için uygulayın. Pişen krepleri geniş bir servis tabağına alın ve soğumamaları için üzerlerini bir kapakla kapatın.
- İç harcında kullanacağınız tuzsuz lor peynirini sürülebilir bir kıvama ulaşması için kremayla karıştırın.
- Krep hamurlarının orta kısımlarına peynirli iç harcı paylaştırdıktan sonra kenar kısımlarını içe doğru katlayın ve hazırladığınız krepleri rulo şeklinde sarın.
- Servis tabağına aldığınız peynirli krepleri, vişne reçeli ve arzuya göre meyve parçacıklarıyla servis edin. Kahvaltılık olarak ya da akşam yemeği sonrası tatlı niyetine tüm sevdiklerinizle paylaşın.
