Nohut, binlerce yıldır tarımı yapılan nadir bitkilerden. İlk olarak ortaya çıkışı Türkiye’nin Güneydoğu bölgesi olarak biliniyor. Üretimi ise Ortadoğu ile Asya’nın güneyinde yoğunlaşmış. Nohudun bir tanesi bile değerli aslında, bir tane nohudun içerisinde yaklaşık %22 protein, %50 karbonhidrat, %5 yağ ve geri kalan %22’lik kısımda ise vitamin ve mineral bulunuyor.
8000 yıllık bu değerli tanenin her biri vücudumuz için oldukça yararlı, karoten açısından zengin olmasının yanı sıra kolesterolü dengeleyen, kalp sağlığını koruyan ve açlığı yatıştırın bir baklagil. Ayrıca iyi bir lif kaynağı olmasının yanı sıra misket köfteler ile birlikte mükemmele yakın bir protein kaynağı olmuş olacak. Bu her tanesi kıymetli olan nohutları pişirmek için buyurun mutfağa.
Misket Köfteli Nohut Tarifi İçin Malzemeler
- 250 Gram Kıyma
- 1 çorba Kaşığı Galeta Unu
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 2,5 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- 1 çorba Kaşığı Domates Salçası
- 6 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Adet Kuru Soğan
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Misket Köfteli Nohut Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kaba kıymayı koyun, içerisine çeşitli baharatları ekleyin, galeta ununu da serpip, yoğurmaya başlayın. Daha sonra harcı, misket büyüklüğünde köftelere dönüştürün. Ardından bir kaba çok az unu döküp, içerisine misket köfteleri alın. Kabı sallayın ve köfteleri hafif una bulayın.
- Bir tencereye zeytinyağını koyun, içerisine yemeklik doğradığınız soğanları alıp, kavurmaya başlayın. Ardından salçayı ekleyin, birkaç dakika daha kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Suyu kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra una bulanmış misket köfteleri fazla ununu eleyerek suya ekleyin. Ardından haşlanmış nohutları ekleyin.
- Yaklaşık 25 dakika boyunca kısık ateşte, köfteler pişene kadar pişirin. En son baharat dengesini sağlayarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
