Yemesi zevkli, pişirmesi kolay tava ciğeri.
Meşhur Tava Ciğer Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Dana Ciğeri
- 4-5 Adet Kurutulmuş Arnavut Biberi
- 4 Su Bardağı Kızartma Yağı
- 1 Su Bardağı Un
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
Meşhur Tava Ciğer Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ciğeri kasaptan alırken mutlaka sinirlerini temizletin ve incecik dilimler halinde kestirin, mümkünse yaprak döner kadar ince olsun.
- Ciğeri güzelce yıkayıp süzgeçten geçirerek suyunu akıtın, suyu kalmamalı.
- Ciğerimiz geniş bir tavanın yada zeminin üstünde biraz tuz attığımız una iyice buluyoruz.
- Unlarını silkeliyoruz. Unları silkelemek için elekte eleyebilirsiniz.
- Kızgın bol yağda kıtır kıtır olana kadar kızartıyoruz.
- Yazdan kuruttuğumuz kırmızı biberlerimizi bütün olarak kızartıp yanında servis ediyoruz.
- Arzuya göre kuru soğanla birlikte servis ediyoruz. Afiyet olsun.
